坂口謹一郎

　偉人学習の第一弾として、上越教育大学の光永教授をお招きし、坂口謹一郎さんについて学びました。坂口さんは上越市出身で、発酵、醸造 に関する研究では世界的権威の一人で、「酒の博士」として知られています。米麹などを用いて、発酵の仕組みなどの実験も行いました。偉人学習の第二弾として、前島記念館や小林古径記念美術館にも今後出かける予定です。